Crevettes sautées au lait de coco et quinoa aux poivrons

Name: Crevettes sautées au lait de coco et quinoa aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de quinoa, bien rincé; 1 ½ tasses (375 ml) d'eau; 2 tasses (500 ml) de poivrons jaunes, coupés en petits dés; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé; 1 bulbe de fenouil, cœur retiré et émincé finement; 2 gousses d’ail, émincées; 1 ¼ lb (565 g) de crevettes 51/60, décortiquées et déveinées; 1 tasse (250 ml) de lait de coco; 1 tasse (250 ml) de jus d’orange; 3 tasses (750 ml) de feuilles d’épinards; Sel et poivre, au goût; 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs; 1 c. à soupe (15 ml) d'eau froide; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce hoisin

PAR :

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Repos

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