Vous recevez et vous désirez offrir autre chose qu'un repas sur le BBQ sans toutefois être à la queue de la poêle? Essayez cette recette, empruntée directement des Mexicains, qui donne un tout autre goût à votre soirée olé, olé!

Pour la salade, bien mélanger :

- 1 tasse de tomates hachées minces
- 1 tasse d'oignons hachés minces
- 1 1/2 tasse de chou haché mince
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- Le jus de 2 limes
- 3 c à soupe de sauce chili chinoise Amoy ou sauce au piment (vérifier que la liste d'ingrédients ne contienne pas de sucre)
- 2 piments jalapenos
- Sel et poivre au goût

Pour la garniture

- 2 poulets cuits sur la broche (que l'on achète à l'épicerie)
- 2 paquets de coquilles tacos
- 2 avocats coupés en lanières
- 1 tasse de cheddar fort, râpé
- 2 tasses de salsa mexicaine
- Mélange d'assaisonnement pour tacos (en sachet à l'épicerie - que l'on prépare avec de l'eau pour faire une sauce)
- Crème sûre

Dépecez le poulet et hachez la chair en morceaux. Remplissez les tacos de poulet, versez une cuillérée de mélange d'assaisonnement en sauce, garnissez du mélange à salade, de fromage, de salsa, couvrir d'avocat, de crème sûre et dégustez accompagné de bière mexicaine ou d'une boisson exotique comme un Mojito ou une Margarita.

Violaine Dompierre, édimestre Canal Vie

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